les bidules de flo

voici la suite du repas, aprés le gratin de langoustines, le canard.

préparation : 10mn
cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 6 personnes)

1 boite de pêches au sirop                                                    150 gr de beurre
6 filets de canard                                                                     1 c à s de sucre
1 c à s mélange 4 épices                                                      150 gr de riz basmati
2 c à s d'huile d'olive                                                               150 gr de riz sauvage 
sel et poivre

roulez les filets de canard dans le mélange 4 épices, ôtez l'excédent.
Faites-les revenir à la poêle dans 50 gr de beurre, et laissez -les cuire à feux doux jusqu'à votre convenance.

les réserver sur un plat chaud.

Dans une autre poêle, faites dorer les oreillons de pêches dans 50 gr de beurre, saupoudrez de sucre pour caraméliser légèrement.

Déglacez la poêle ayant servi à la cuisson des filets avec 10 cl de jus de pêches.

Amenez à ébullition et montez cette sauce en incorporant peu à peu 50 gr de beurre.

Répartissez les filets et les oreillons de pêches sur des assiettes.
Nappez de sauce et accompagnez d'un mélange de riz Basmati et sauvage.

Bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!            

ce soir une tarte facile à préparer + une petite salade qui l'accompagne

1 pâte brisée                                         4 oeufs
100 g de mozzarella                            40 cl de crème fraiche
100 g de provolone                              1 cuillière à café d'origan                     
100 g de ricotta                                     sel
100 g de feta                                         poivre

préchauffez le four à 180°c ou thermostat 6

disposez la pâte dans un moule à tarte

coupez tous les fromages en morceaux

répartissez-les sur le fond de tarte

dans un saladier, battez les oeufs avec la crème et l'origan, salez poivrez

versez sur les fromages et mettez au four pendant 40 mn

cette se déguste plutôt tiède

vous pouvez aussi mélanger d'autres fromages suivant vos goûts

pendant la cuisson de votre tarte, préparz votre salade qui l'accompagnera

10 tomates (grappes)                                 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
3 petits oignons blancs                              4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
feuilles de basilic                                         sel et poivre

coupez les tomates, ciselez le basilic et émincez les oignons blancs
dans un saladier, mélangez le vinaigre avec l'huile d'olive.
salez, poivrez
ajoutez les tomates, le basilic et les petits oignons et mélangez

servez avec votre tarte et bon appétit

bonsoir, je voulais vous faire partager cette délicieuse recette que j'ai confectionné ce soir un délice !!!!

pour commencer les ingredients :

200 g de mascarpone                                                                            1 gousse d'ail
50 g de parmesan rapé                                                                          2 cuillières à café de paprika
150 g de tomates confites+2 autres tomates                                    4 cuillières à soupe d'huile d'olive
3 oeufs                                                                                                       1 cuillière à soupe de vinaigre balsamique
4 tranches de pain de mie

ensuite la préparation :

détaillez les tomates confites en petits dés ainsi que les 2 autres tomates.

faites griller le pain de mie et frottez le à l'ail des 2 côtés.

coupez vos tranches au format de vos verrines.
faites-les tremper dans le mélange huile d'olive+vinaigre balsamique.

fouettez votre mascarpone avec les jaunes d'oeuf.
ajoutez le parmesan, le paprika, le sel et le poivre.

mélangez vos tomates confites en dés aux autres tomates.
battez vos blancs en neige et incorporez-les au mascarpone.

dans vos verrines, mettez un morceau de pain mouillé, puis des tomates et ensuite du mascarpone,
recommencez jusqu'en haut de votre verrine.

mettez au frais 3 heures.